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2011.05.02 Monday

薬膳(?)チャレンジ。

観音屋さんでチーズケーキを食べた日に中華街に寄りました。

お目当てはコレ。

hasunomi.jpg

乾燥蓮の実。

お世話になっている鍼灸の柚先生や漢方内科の先生の影響で
薬膳にはぼんやりと興味があったのですが、
自分で料理をするのは大変そう、難しそう[emoji:v-390]というイメージでした。

でも、蓮の実なら戻すだけだし、お値段も高くない[emoji:v-352]
素人なので薬膳とは言えませんが、チャレンジしました、中華おこわ。
炊き込みご飯のような見た目は、不問でお願いします[emoji:v-13]

okowa.jpg

具は蓮の実の他、鶏肉、椎茸、ニンジン、桜エビ、タケノコ。

蓮の実はぬるま湯に30分ほど浸して半分に割り
中の緑色の芽?を取りました。

3合に少し多めの12個入れたはずが、意外と存在感がない[emoji:v-411][emoji:v-356]
(画像中央の黄色っぽいのが蓮の実です)
味は豆みたいで、ほんのり甘い感じ。

まだまだたくさんあるので、
今度は茶碗蒸しか中華粥でチャレンジしてみます。

ちなみに蓮の実の効用は
滋養強壮、疲労回復、精神安定、健胃、下痢止めなどなど、だそうです。


自分でつくったものですが、とりあえず入れるカテゴリがないので
「おいしいもの」カテゴリに[emoji:v-356]

コメント
TITLE: No title SECRET: 0 PASS: 3e78e3012535de0a09eb72d3e6a6b86e 蓮の実ごはんとは、頑張りましたね! 蓮の実は「清心蓮子飲」という漢方薬に使われていて、 特に心や腎にいき、虚証タイプの精神安定に効果があります。 私の義姉の実家(淡路島)の前に蓮池があり、 たまに義姉のお父さんが蓮の実をとってきてくれます。 生でも甘くてポリポリしてて、美味しいんですよ。
TITLE: No title SECRET: 0 PASS: 5662d4ef394437904adb26b7b1d49d34 yurikaさま そう言えば、以前蓮池のお話、お聞きしてましたね。 蓮の実=乾燥というイメージしかないので 生がなかなか想像できませんが 甘くてポリポリ、という響きがいいですねv しばらく蓮の実で楽しみたいと思います。
  • 雅美
  • 2011/05/05 8:42 AM
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